Buikspek zonder Zwoerd The Duke of Berkshire
Buikspek zonder zwoerd van The Duke of Berkshire is een klasse apart. Buikspek heeft al smaak, maar buikspek van de Duke of Berkshire heeft echt smaak!
Authentiek varkensras
The Duke of Berkshire® is afkomstig van het Berkshire ras, een zeldzaam Keltisch varkensras uit het Engelse graafschap Berkshire. Queen Victoria liet in de negentiende eeuw al Berkshirevarkens kweken en was één en al lof over de kwaliteit, smaak en malsheid van het ras.
Uniek smaakkarakter met de hoogste score
Al snel waren veel topslagers, chefs en gastronomen fan van het varkensvlees van The Duke of Berkshire®. Het betekende het begin van internationaal succes. In wetenschappelijke studies wordt het Berkshire-ras geprezen om zijn fysiologische en smaaktechnische kwaliteiten. De smallere en fijnere spiervezels in combinatie met een uitgelezen voeder zorgen voor excellent mals vlees met een zachte smaak.
Het vlees is ouderwets gemarmerd met een donkerroze kleur en een mooie textuur. Door de hoge pH-waarde heeft het een uitstekende vochtretentie. Dit wil zeggen dat het vlees nauwelijks krimpt bij het bakken en er weinig tot geen sappen vrijkomen tijdens het snijden. Dit draagt bij tot het uitgesproken smaakkarakter.
Gezonde omgeving en veilige voeding
De topkwaliteit is zeker ook een gevolg van de verzorgde levensomstandigheden van de varkens. De zwartharige viervoeters worden gekweekt in een gesloten circuit met veel respect voor dier en milieu. Ze brengen hun leven door in een diervriendelijke vrije loopruimte met stro en veel beweegruimte. Hierdoor ervaren ze weinig stress. In de ruime en rustige stallen brengen we de varkens groot met een zorgvuldig samengesteld dieet van vegetarisch meergranenvoeder op basis van granen en appels.
Vanaf de geboorte tot wanneer ze volwassen (120 à 130 kg) zijn, verblijven de varkens in hun vertrouwde omgeving. Ze komen niet in contact met andere dieren, waardoor ziektekiemen zich niet kunnen verspreiden en antibiotica niet nodig is. Testen bevestigen onze constante vleeskwaliteit met een rijke smaak en een uitmuntende malsheid en sappigheid.
- Artikel
- BUIK-DUK-ENG
- Soort dier
- Varkensvlees
- Deel van dier
- Buikspek
- Land van herkomst
- Engeland
- Dierenras
- Duke of Berkshire
- Graan gevoerd
- graan gevoerd
- Dierenwelzijn
- Vrije uitloop
- Allergenen
- Geen
- Opslagconditie
- Diepvries / QuickFrozen®
- Bereidingswijzen
- BBQ, Grill, Slow BBQ
- Unit
- Verpakking
Om de maximale versheid van al onze producten te waarborgen, gebruiken we bij 90% van onze producten de QuickFrozen® -techniek. Na portioneren wordt het direct tot -20°C gekoeld. Op deze manier kan het vlees een stuk langer bewaard worden, zonder dat de kwaliteit, voedingswaarden en overheerlijke smaak verloren raakt. Er zijn een aantal uitzonderingen van vlees en overige producten die we vers leveren. Onder 'Meer Informatie' staat de opslagconditie per product.
Je ontvangt je pakket in een Valk koeltas, met daarin icepacks. Zo blijft jouw bestelling koel tot aan de deur, door de QuickFrozen® techniek kun je licht ontdooit vlees gewoon terug in de vriezer leggen. Op alle producten staat een THT-datum. Na volledig ontdooien kan het vlees nog een week in de koelkast bewaard worden, tenzij de verpakking vacuüm los is. Vis kan daarentegen maar twee dagen na ontdooien bewaard worden.
Je bestelling van Valkslagerij.nl zal worden geleverd door Trunkrs.
Trunkrs zal de volgende werkdag (maandag t/m vrijdag) tussen 18:00-22:00 uur je bestelling al bezorgen. Dankzij een handig Track-and-Trace-systeem weet je precies hoe laat Trunkrs met je bestelling bij je huisadres zal zijn.
Wat zijn de bezorgkosten?
Afhalen is gratis! We leveren in heel Nederland, met uitzondering van de Waddeneilanden. Het bezorgen van je bestelling kost €7,95. Bestel je voor €75 euro of meer? Dan is de bezorging gratis.
Bezorgd door:
