Groot stuk vlees voor op de BBQ bestellen

De zon is weer uit zijn winterslaap gekomen en de eerste barbecue van het jaar komt in zicht. Naast de gezelligheid in de tuin die er bij komt kijken is bbq'en met zo'n groot stuk vlees natuurlijk super gaaf. Deze flinke vleesstukken liggen vaak erg lang te garen tot ze extreem mals zijn en deze techniek wordt ookwel 'Low & Slow' genoemd. De slagers van valkslagerij.nl zijn het unaniem eens dat de échte bbq ervaring beleven pas begint met zo'n groot stuk vlees. Vandaar dat bij ons kunt kiezen uit een groot assortiment groot barbecue vlees die je online kunt bestellen. Onze favoriet kiezen is lastig maar de Black Angus shortribs van het Spaanse Miguel Vergara zijn een goed bewaard geheim en tóch een ware delicatesse.

Tonen als Foto-tabel Lijst

30 producten

Toon
per pagina
Sorteer op
Secreto Iberico

Secreto Iberico

Vanaf € 20,97
Brisket UMI (Black Angus)
200+
Hele Kip

Hele Kip

€ 6,75
Lamsrack

Lamsrack

€ 26,95
Wagyu A5 Picanha
850+

Wagyu A5 Picanha

Vanaf € 62,49
Procureur

Procureur

Vanaf € 21,89
Buikspek TOPvarken

Buikspek TOPvarken

Vanaf € 9,95
Spareribs Rauw

Spareribs Rauw

Vanaf € 3,94 Normale prijs € 4,38
-10%
Spareribs Iberico

Spareribs Iberico

Vanaf € 8,80 Normale prijs € 9,78
-10%
Spareribs Ketjap Gegrild

Spareribs Ketjap Gegrild

Aanbiedingsprijs € 9,40 Normale prijs € 10,46
-10%
Spareribs Piri Piri Gegrild

Spareribs Piri Piri Gegrild

Aanbiedingsprijs € 9,40 Normale prijs € 10,46
-10%
Wagyu A4 Picanha
850+

Wagyu A4 Picanha

Vanaf € 49,76

Low and Slow bbq vlees

De naam zegt 't al, laag(vuur) en langzaam(garen). Deze oeroude barbecuetechniek maakt de grootste stukken vlees nog super mals en laat spareribs zo het bot af vallen. Je begint soms al acht uur van tevoren met het aansteken van de BBQ maar vertrouw ons, het eindresulataat is om trots op te zijn. Let wel op want niet ieder groot-stuk bbq-vlees is geschikt voor de low&slow bereiding. Graan gevoerde shortrib, Spaanse iberico spareribs, procureur & Black Angus brisket uit Uruguay zijn wel de perfecte grote vleestukken voor op de bbq. Laag en langzaam garen vergt wellicht wat meer kennis dan hamburger bakken maar iedereen kan dit. Je creëert als 't ware twee hittezones in de-BBQ, de ene kant warm en een kant minder heet. Dat doe je door de kooltjes te verschuiven. Wil je meer weten over low en slow vlees, neem gerust contact op met valk slagerij en laat een groot stuk vlees thuisbezorgen.

Grote stukken vlees bestellen

Naast groot vlees wat een relatief langzame garing nodig heeft zijn er ook stukken die wel groot zijn maar kort op de gril hoeven te liggen. 'n Tomahawk Angus Postaral (Black Angus) uit Australië bijvoorbeeld. Dit stoere stuk 'meat' kun je vasthhouden aan het bot en is voor de vleesliefhebbers onder ons dé topper. De Angus Postoral runderen grazen wat af op de open Australische vlaktes en genieten van een graandieet, 120 dagen lang. Dit dieet zorgt ervoor dat dit stuk groot-vlees een mooie smaak heeft en boterzacht van de barbecue af komt. Bestel nu en haal ambachtsvlees van valkslagerij.nl in huis. Jouw bbq-vleesbestelling wordt morgen al thuisbezorgd als je nu besteld.

Wat voor groot vlees is geschikt voor de BBQ?

In ons assortiment op de online van der Valk slagerij zijn zeker 14 grootse vleesstukken te koop. Bestel flinke formaten rundvlees online en laat groot vlees gekoeld thuis bezorgen.

Pak barbecueën groots aan.. bestel een groot stuk vlees

Barbecuemasters, bbq-fanaten, échte carnivoren of gewoon vleesliefhebbers. Ze zijn op het juiste adres voor prachtig gemarmerd vlees van inmense grootte. Een groot stuk vlees kopen voor op de bbq is 't belangrijkste onderdeel van een goede barbecue met familie en vrienden. Ga je voor een lekker koud biertje met jouw vleesgerecht of hou je meer van een stevige rode wijn? Naast een bijpassend drankje zijn er nog meer factoren die invloed hebben op jouw vleesresultaat. De kerntemperatuur in het grote vlees is belangrijk om te weten omdat je zo weet of het gaar is. Gebruik daarom een professionele tijdens het barbecueën een vleesthermometer, deze bestel je eenvoudig online bij Valk.

 

Groot stuk vlees kopen online

In 8 stappen bbq'en met slager Paul

  1. Bestel een groot stuk vlees voor op de bbq en laat het thuis bezorgen.
  2. Haal 't grote-vlees 30 tot 90 minuten vóór bereiding uit de koeling en leg het klaar in de keuken, afhankelijk van de grootte van het vlees dat je besteld hebt.
  3. Steek de BBQ heet op en creëer een directe (hete) en indirecte (koelere) hittezone in de barbecue.
  4. Dep het kwaliteitsvlees goed droog. Bij gemarineerde grote stukken vlees hoeft dit niet. Kruid naar smaak indien nodig.
  5. Grill het rondom bruin op de directe hittezone en haal het van het barbecuerooster af. Breng de bbq-temperatuur naar 120-130 graden Celsius.
  6. Zodra hij op de juiste temperatuur is kan het grote stuk vlees terug op barbecue (indirecte zone).
  7. Steek de vlees-kernthermometer in de kern van het grote stuk vlees. Bij de juiste kern (zie onze bij iedere online bestelling gratis meegeleverde bereidingswijzer) kun je het braadstuk de grilplaat af halen.
  8. Laat 5-20 min. rusten afhankelijk van de grootte van het stuk vlees. Onder alluminiumfolie of schone theedoek. Folie niet volledig dichtvouwen over grote stukken vlees.

Barbecue vlees bestellen bij valkslagerij.nl

Veruit één de meest exclusieve en luxe vleessoorten in de wereld is Wagyu rundvlees uit Japan. Dit is zo intens mooi gemarmerd en smelt in je mond als het goed bereid wordt. De Japanners leggen vaak dunne plakjes van dit dure wagyu-vlees op een grilplaat bij een sushitent maar Wagyu is ook geweldig op een barbecue. Grote Wagyu-vleesstukken zoals een A4 of A5 Picanha zijn hiervoor weggelegd en hoeven slechts een paar minuten gegrild te worden. Een grootstuk bbq vlees bestellen is nog makkelijker dan de bereiding zelf. We leveren gewoon bij je huis op het door jouw gekozen bezorgmoment. BBQ-expert hoef je niet te zijn, je moet gewoon houden van lekkere grote stukken vlees voor op de barbecue.

Groot stuk vlees bestellen voor op de Big Green Egg bbq

Een barbecue van Big Green Egg is iconisch en de droom van iederen bbq-hobbyist. Bij zo'n grote kamado-bbq horen ook grote stukken bbq beef! Wist je dat je op een kamado ook pizza of taarten kan bakken. De multi-functionele barbecue's zijn dus voor meer geschikt dan een groot stuk vlees barbecuën. Als je een groot stuk vlees bestellen wilt dan zit je bij de online slagerij van Valk goed. Bekijk ons assortiment met ruim 28 soorten groot stuk vlees.

BBQ pakket met grote stukken vlees kopen

Een buurtbarbecue, een bijeenkomst van barbecuefanaten of gewoon een gezellig diner met grote stukken bbq vlees gepland? Vaak is een bbq-pakket voordeliger dan één groot stuk vlees bestellen. In ons ambachtelijke Beef Pakket en Carnivoor Pakket vind je de perfecte grote stukken vlees. Deze worden vanaf morgen al bij u thuisbezorgd!