Belgische Blauwen
Bij de eigen boerderij van Van der Valk worden de Belgische Blauwe runderen in eigen beheer gefokt. Voor de melk koe wordt de Roodbont gefokt.
Op deze beproefde manier van werken blijft alles in eigen hand en is er de juiste toezicht op. De koeien worden pas uit handen gegeven voor de slacht. Hierdoor kunenn we voorzien in eerste kwaliteit rundvlees van eigen boerderij.
Wij zijn dan ook enorm trots op onze Van der Valk boerderij!
De Belgische Blauwe runderen zijn indrukwekkend te noemendoor zijn ronde vormen en sierlijke lijn, maar ook door zijn volume. Kwaliteitsvol vlees komt van Belgisch blauw. De malsheid komt dankzij de fijne musculaire structuur en het rundvlees bevat daardoor ook minder vet. Bovenal is het vlees sappig en uniek van smaak.
