Duke of Berkshire Karbonade 290 gram

Niet op voorraad
Artikel 289415
graan

Duke of Berkshire karbonade is grandioos lekker! Het dierenwelzijn bij dit Engelse ras staat op 1 en door hun speciale graan dieet is deze karbonade extreem smaakvol.

Authentiek varkensras

The Duke of Berkshire® is afkomstig van het Berkshire ras, een zeldzaam Keltisch varkensras uit het Engelse graafschap Berkshire. Queen Victoria liet in de negentiende eeuw al Berkshirevarkens kweken en was één en al lof over de kwaliteit, smaak en malsheid van het ras.

Uniek smaakkarakter met de hoogste score

Al snel waren veel topslagers, chefs en gastronomen fan van het varkensvlees van The Duke of Berkshire®. Het betekende het begin van internationaal succes. In wetenschappelijke studies wordt het Berkshire-ras geprezen om zijn fysiologische en smaaktechnische kwaliteiten. De smallere en fijnere spiervezels in combinatie met een uitgelezen voeder zorgen voor excellent mals vlees met een zachte smaak.

Het vlees is ouderwets gemarmerd met een donkerroze kleur en een mooie textuur. Door de hoge pH-waarde heeft het een uitstekende vochtretentie. Dit wil zeggen dat het vlees nauwelijks krimpt bij het bakken en er weinig tot geen sappen vrijkomen tijdens het snijden. Dit draagt bij tot het uitgesproken smaakkarakter.

Gezonde omgeving en veilige voeding

De topkwaliteit is zeker ook een gevolg van de verzorgde levensomstandigheden van de varkens. De zwartharige viervoeters worden gekweekt in een gesloten circuit met veel respect voor dier en milieu. Ze brengen hun leven door in een diervriendelijke vrije loopruimte met stro en veel beweegruimte. Hierdoor ervaren ze weinig stress. In de ruime en rustige stallen brengen we de varkens groot met een zorgvuldig samengesteld dieet van vegetarisch meergranenvoeder op basis van granen en appels.

Vanaf de geboorte tot wanneer ze volwassen (120 à 130 kg) zijn, verblijven de varkens in hun vertrouwde omgeving. Ze komen niet in contact met andere dieren, waardoor ziektekiemen zich niet kunnen verspreiden en antibiotica niet nodig is. Testen bevestigen onze constante vleeskwaliteit met een rijke smaak en een uitmuntende malsheid en sappigheid.

Artikel
289415
Label
Duke of Berkshire
Soort dier
Varkensvlees
Deel van dier
Varkensfilet
Land van herkomst
Engeland
Dierenras
Duke of Berkshire
Graan gevoerd
graan gevoerd
Dierenwelzijn
Vrije uitloop
Allergenen
Geen
Opslagconditie
Diepvries / QuickFrozen®
Bereidingswijzen
BBQ, Grill, Pan
Gewicht
426 gram
Unit
Verpakking
Ingrediënten
100% Varkensvlees
€ 7,99
Opslagconditie

Om de maximale versheid van al onze producten te waarborgen, gebruiken we bij 90% van onze producten de QuickFrozen® -techniek. Na portioneren wordt het direct tot -20°C gekoeld. Op deze manier kan het vlees een stuk langer bewaard worden, zonder dat de kwaliteit, voedingswaarden en overheerlijke smaak verloren raakt.

Je ontvangt je bestelling in een stevige kartonnen doos met daarin een kunststof zak met zes lagen. In deze isoleerzak zitten een aantal Valkslagerij coolpacks, zo blijft jouw bestelling koel tot aan de deur.

Door de QuickFrozen® techniek die wij gebruiken, kan licht ontdooit vlees gewoon terug in de vriezer worden gelegd. Op alle producten staat een THT-datum. Na volledig ontdooien kan het vlees nog een week in de koelkast bewaard worden, tenzij de verpakking vacuüm los is. Vis kan daarentegen maar twee dagen na ontdooien bewaard worden.

Verzending & Levering

Je bestelling van Valkslagerij.nl zal worden geleverd door Trunkrs.

Trunkrs zal de volgende werkdag (maandag t/m vrijdag) tussen 18:00-22:00 uur je bestelling al bezorgen. Dankzij een handig Track-and-Trace-systeem weet je precies hoe laat Trunkrs met je bestelling bij je huisadres zal zijn.


Wat zijn de bezorgkosten?

Afhalen is gratis! We leveren in heel Nederland, met uitzondering van de Waddeneilanden. Het bezorgen van je bestelling kost €7,95. Bestel je voor €100 of meer? Dan is de bezorging gratis.


Bezorgd door:

trunkrs vlees bezorgen

 

Omschrijving

Authentiek varkensras

The Duke of Berkshire® is afkomstig van het Berkshire ras, een zeldzaam Keltisch varkensras uit het Engelse graafschap Berkshire. Queen Victoria liet in de negentiende eeuw al Berkshirevarkens kweken en was één en al lof over de kwaliteit, smaak en malsheid van het ras.

Uniek smaakkarakter met de hoogste score

Al snel waren veel topslagers, chefs en gastronomen fan van het varkensvlees van The Duke of Berkshire®. Het betekende het begin van internationaal succes. In wetenschappelijke studies wordt het Berkshire-ras geprezen om zijn fysiologische en smaaktechnische kwaliteiten. De smallere en fijnere spiervezels in combinatie met een uitgelezen voeder zorgen voor excellent mals vlees met een zachte smaak.

Het vlees is ouderwets gemarmerd met een donkerroze kleur en een mooie textuur. Door de hoge pH-waarde heeft het een uitstekende vochtretentie. Dit wil zeggen dat het vlees nauwelijks krimpt bij het bakken en er weinig tot geen sappen vrijkomen tijdens het snijden. Dit draagt bij tot het uitgesproken smaakkarakter.

Gezonde omgeving en veilige voeding

De topkwaliteit is zeker ook een gevolg van de verzorgde levensomstandigheden van de varkens. De zwartharige viervoeters worden gekweekt in een gesloten circuit met veel respect voor dier en milieu. Ze brengen hun leven door in een diervriendelijke vrije loopruimte met stro en veel beweegruimte. Hierdoor ervaren ze weinig stress. In de ruime en rustige stallen brengen we de varkens groot met een zorgvuldig samengesteld dieet van vegetarisch meergranenvoeder op basis van granen en appels.

Vanaf de geboorte tot wanneer ze volwassen (120 à 130 kg) zijn, verblijven de varkens in hun vertrouwde omgeving. Ze komen niet in contact met andere dieren, waardoor ziektekiemen zich niet kunnen verspreiden en antibiotica niet nodig is. Testen bevestigen onze constante vleeskwaliteit met een rijke smaak en een uitmuntende malsheid en sappigheid.

Meer informatie
Artikel
289415
Label
Duke of Berkshire
Soort dier
Varkensvlees
Deel van dier
Varkensfilet
Land van herkomst
Engeland
Dierenras
Duke of Berkshire
Graan gevoerd
graan gevoerd
Dierenwelzijn
Vrije uitloop
Allergenen
Geen
Opslagconditie
Diepvries / QuickFrozen®
Bereidingswijzen
BBQ, Grill, Pan
Gewicht
426 gram
Unit
Verpakking
Ingrediënten
100% Varkensvlees